Descrizione
Nel bicchiere è color rosso rubino vivace, intenso, dai riflessi violacei, brillanti.
Al naso è vinoso, con sentori di viola mammola e ciliegia matura. Lasciato aerare compaiono anche note balsamiche di foglia di alloro e note speziate e di sottobosco.
In bocca ciò che colpisce maggiormente è la sua spinta acida, tratto distintivo del sangiovese. Ha un buon corpo e una buona persistenza che si riverberano su tutto il palato. Ritornano gli aromi fruttati di frutti di bosco, melograno e quelli floreali, viola e rosa in primis.
Il finale è mediamente lungo, in cui la sapidità e il tannino giovane la fanno da padrone.
Si consiglia con primi piatti, carni bianche formaggi freschi e salumi. Ottimo in compagnia di funghi e cacciagione.
