Enoteca La Cantina di Alice

Nebbiolo Tre Confini DOC

Nebbiolo Tre Confini DOC

14.00

Tipo: rosso, fermo

Annata: 2018

Regione: Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Invecchiamento: acciaio e legno

Vol. Alc.: 11,5%

Produzione:

Vita del vino: si consiglia di berlo entro 3-5 anni dalla vendemmia

Siamo abituati a pensare al nebbiolo come un vino importante, austero, da grandi eventi e cene.

Il “Tre Confini” invece è un nebbiolo creato per essere bevuto giovane, con spensieratezza, adatto a tutti i giorni della settimana.

Le vigne sono situate in un comprensorio di 5 ettari all’interno del comune di Ghemme. Il terreno è di tipo fluvio-alluvionale argilloso con un ph basso, perfetto per la coltivazione della vite. In vigna viene utilizzata la lotta integrata affinchè l’uso di agenti crittogamici sia ridotto al minimo.

Prodotto con un biotipo locale di nebbiolo. La resa al momento della  vendemmia è di circa 70 quintali per ettaro. Le uve poi sono diraspa-pigiate e vengono fatte fermentare in tini di acciaio a bassa temperatura, per preservare la freschezza aromatica. Sempre in acciaio viene eseguita la fermentazione malolattica per arrotondare e smussare il vino. Gli ultimi mesi prima della messa in bottiglia il tre confini viene fatto riposare in legno.

Da stappare almeno 30 minuti prima di degustarlo.

Descrizione

Nel bicchiere è rosso rubino con riflessi porpora.

Al naso  si rimane meravigliati dalla trama floreale e fruttata che questo vino sviluppa. Note di violetta, di rosa macerata e poi di frutta rossa lo rendono davvero invitante. Emergono poi anche leggere note di sottobosco.

In bocca è accattivante, molto più leggero rispetto agli altri nebbioli di Torraccia, ma non per questo privo di fascino. Acidità ben calibrata e un sorso facile. I tannini emergono in sottofondo, ma non sono invasivi. Ritornano aromi di frutta rossa e una leggera speziatura derivata dal passaggio in botte dà un finale non scontato.

Vino molto beverino, consigliato per antipasti, primi o secondi.

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