Descrizione
Nel bicchiere è color rosso cardinalizio con riflessi violacei; intenso e brillante.
Al naso è intrigante , con note aromatiche di frutta nera, sottobosco e fiori. Emergono poi le note legnose derivate dall’invecchiamento in botte, ma non sono preponderanti e si equilibrano bene con il bouquet del vino.
In bocca è molto sapido, quasi minerale. Si sente l’acidità del vitigno, ma è mediata dai tannini morbidi, eleganti derivati dalla polimerizzazione dei polifenoli durante l’affinamento in botte e cemento. Una volta che il palato è avvolto dal vino si notano le note speziate, di pepe, cannella, liquirizia e una vena di cioccolato fondente. Ritornano poi gli aromi fruttati, di uva e frutti di bosco.
Il finale è longevo, potente, ma lascia una piacevole sensazione di morbidezza in bocca.
Si consiglia con piatti della cucina toscana, con piatti speziati della cucina orientale e con verdure.
