Tipo: bianco, frizzante
Annata: 2020
Regione: Veneto
Vitigno: 100% Moscato giallo
Metodo: Charmat
Invecchiamento: acciaio e cemento
Vol. Alc.: 6,00%
Produzione: 2000 bottiglie
Vita del vino: si consiglia di berlo entro 2-3 anni dalla vendemmia
Coltivato in regime biologico, il moscato Fior d’Arancio porta con sé la sua storia millenaria.
Deve il suo nome ai suoi aromi primari davvero specifici e unici dalle note di fiori di zagara.
É figlio del Moscato Bianco e dello Chasselas, la varietà di vite preferita dall’antica casata reale francese.
Lo spumante DOCG Fior d’Arancio Colli Euganei è prodotto da uve di moscato giallo in purezza, allevate e curate secondo le pratiche agronomiche biologiche. Quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione, vengono vendemmiate a mano in cassette forate, utili a prevenire ossidazioni indesiderate.
Giunte in cantina vengono dolcemente pressate, per estrarre il mosto fiore che viene avviato nei tini di fermentazione. Qui avviene la trasformazione del mosto in vino, ad opera dei lieviti indigeni, ovvero quelli presenti sulla superficie delle uve.
Successivamente il vino viene spumantizzato secondo il metodo charmat ovvero facendolo rifermentare in autoclave a temperatura controllata per non meno di 60 giorni.
Terminato questo passaggio il vino viene filtrato e successivamente imbottigliato pronto ad essere messo in commercio.
Da bere ben freddo, non ghiacchiato, per esaltare la complessità aromatica.
