Enoteca La Cantina di Alice

Mackmyra Svensk Ek
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Mackmyra Svensk Ek

50.00

Tipo: Single Malt Whisky

Invecchiamento:

Vol. Alc.: 46,1%

Formato bottiglia: 70 cl

Distilleria: Mackmyra Distillery

Provenienza: Svezia

Materia prima: 100% malto d’orzo

Distillazione: discontinua, pot still

Maturazione: botti di quercia svedese

Grado di torba: non torbato

Tutti i whiskies Mackmyra, compresi quelli torbati, utilizzano solo materia prima interamente svedese: orzo e torba locale, acqua di sorgente, legno di quercia svedese per le botti e rametti di ginepro. A breve distanza dalla distilleria i single malt vengono successivamente invecchiati in una location unica: la vecchia miniera di Bodå, 50 metri sotto terra.

A partire dal 2011 Mackmyra si è trasformata in una distilleria “a gravità”. Sul retro dell’edificio si trovano due grossi silos (uno per il malto affumicato e l’altro per il malto non affumicato) riempiti con circa 40 tonnellate di cereale. La prima fase di produzione vede il malto innalzato in cima alla distilleria (35 metri) dove, sfruttando la forza di gravità, gli ingredienti vengono trasportati verso il basso, subendo una nuova fase su ogni livello, per un totale di cinque fasi.

 

 

 

Descrizione

Svensk Ek è un Single Malt creato con il 100% di ingredienti svedesi e maturato in botti di quercia svedese, le quali donano a questo whisky un carattere speziato, con note di legno di sandalo, zenzero, pepe e erbe.

Al naso è ricco: cereali, pera, mela e una punta di miele, insieme ad una lieve fragranza di pane e burro fresco al toffee.

In bocca è un’esplosione aromatica: pepe, frutta secca, dolci di pasticceria, resina, frutta, cereali, pane tostato.

Il finale è armonico ed equilibrato, pulito, con sentori di cioccolato fondente e frutta secca.

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