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Se i whisky scozzesi rappresentano la forza e la purezza, quelli giapponesi sono l’eleganza e la perfezione. Con Hibiki, la distilleria Suntory si è proposta di raggiungere questo obiettivo.
E’ un blend di innumerevoli whisky di malto e di grani invecchiati nelle migliori warehouse del paese nipponico, riposando anni in botti di quercia, di sherry e di mizunara.
Il mastro blender ha avuto il difficile compito di scegliere quali tra queste parti miscelare e in che quantità, dando vita a Hibiki Japanese Harmony.
Esaurito
Nel dram si presenta ambrato con riflessi dorati e ramati.
Al naso sono percepiti aromi dolci di botte, miele, caramella, cereali, rosmarino e lychee.
Al palato risulta complesso, intrigante . Emergono note di cioccolato bianco, balsamiche, miele, una punta di fumo. Molto setoso.
Finale gentile e molto persistente nel tempo. Un whisky elegante.
In Giappone, molto spesso viene bevuto con la tecnica del “Mizuwari” per stemperare il grado alcolico.
