Enoteca La Cantina di Alice

Roero Arneis Costa delle Rose DOCG

Roero Arneis Costa delle Rose DOCG

10.50

Tipo: bianco, fermo

Annata: 2020

Regione: Piemonte

Vitigno: Roero Arneis

Invecchiamento: acciaio e bottiglia

Vol. Alc.: 12,5%

Produzione:

Vita del vino: si consiglia di berlo entro 3-5 anni dalla vendemmia

Castellinaldo d’Alba è un comune piemontese che fa parte della denominazione Roero. Qui è stabilita l’Azienda Vinicola Marchisio. Possiede circa una ventina di ettari condotti secondo il disciplinare biologico e quello biodinamico. I suoi vigneti sono coltivati principalmente a Roero Arneis, Nebbiolo e Barbera.

Le vigne di Arneis si trovano a circa 280 metri sul livello del mare; hanno un età compresa tra i 15 e i 25 anni e poggiano su un terreno composto da marna calcarea. Questa caratteristica del suolo dà al Roero una profondità aromatica non indifferente.

La vendemmia è condotta tra settembre e ottobre quando le uve raggiungono il miglior punto di maturazione cercando di preservare la caratteristica acidità del vitigno. Una volta giunte in cantina sono diraspate e pressate sofficemente in modo da ottenere un mosto fiore profumatissimo.

La fermentazione è di tipo spontaneo, ovvero condotta dai lieviti indigeni presenti sulle bucce dell’uva. Una volta svinato il vino viene fatto affinare per diversi mesi in silos di acciaio a bassa temperatura in modo tale da stabilizzarsi prima di essere imbottigliato.

Si consiglia di servire freddo, non ghiacciato per sentire l’evoluzione aromatica.

 

 

 

 

 

 

 

Descrizione

Nel bicchiere si presenta di un bel giallo paglierino, con riflessi dorati.

Al naso predominano i sentori tipici del Roero Arneis. Sono riconoscibili aromi agrumati, di arancia e lime su cui si innestano note di erba tagliata, pesca nettarina e piano piano emergono note di burro salato.

In bocca è equilibrato, con un buon gioco tra la parte acida e quella sapida. Ritornano gli aromi fruttati e quelli marini legati alla particolare composizione del suolo. Il finale è piacevole e scorrevole e la bocca è pulita agevolmente grazie alla sua acidità.

E’ una bottiglia consigliata con antipasti, zuppe di verdura e pesce.

 

 

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