Descrizione
Nel bicchiere è di un bel color caramello ramato, simile ad uno sherry.
Solo avvicinando il bicchiere è possibile sentire la potenza e l’intensità aromatica di questo fantastico vino. È un caleidoscopio aromatico; si passa dall’uvetta al panettone, al marzapane, ai fiori di zagara, ai canditi, fino ad arrivare al marron glacèe , alle spezie dolci e al legno.
In bocca è dolce, ma non è stucchevole. Si sente ancora l’acidità e la parte sapida, anche se non sono preponderanti. Anche qui è un divenire aromatico e più il vino si riscalda più vira verso la frutta disidratata come l’albicocca , la prugna, la pesca e il miele.
Il finale è lunghissimo e molto piacevole.
È un vino da meditazione , da gustare a fine serata , come ciliegina sulla torta di giornate straordinarie.
Si consiglia con dolci, cioccolato e per i palati più arditi formaggi molto stagionati.
