Enoteca La Cantina di Alice

Mackmyra Limousin
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Mackmyra Limousin

65.00

Tipo: Single Malt Whisky

Invecchiamento:

Vol. Alc.: 46,1%

Formato bottiglia: 70 cl

Distilleria: Mackmyra Distillery

Provenienza: Svezia

Materia prima: 100% malto d’orzo

Distillazione: discontinua, pot still

Maturazione: ex Ferrand Cognac casks, rovere svedese casks, rovere americana casks, bourbon casks, vino al lampone casks

Grado di torba: non torbato

Tutti i whiskies Mackmyra, compresi quelli torbati, utilizzano solo materia prima interamente svedese: orzo e torba locale, acqua di sorgente, legno di quercia svedese per le botti e rametti di ginepro. A breve distanza dalla distilleria i single malt vengono successivamente invecchiati in una location unica: la vecchia miniera di Bodå, 50 metri sotto terra.

A partire dal 2011 Mackmyra si è trasformata in una distilleria “a gravità”. Sul retro dell’edificio si trovano due grossi silos (uno per il malto affumicato e l’altro per il malto non affumicato) riempiti con circa 40 tonnellate di cereale. La prima fase di produzione vede il malto innalzato in cima alla distilleria (35 metri) dove, sfruttando la forza di gravità, gli ingredienti vengono trasportati verso il basso, subendo una nuova fase su ogni livello, per un totale di cinque fasi.

 

 

 

Descrizione

Limousin è un distretto situato nel cuore della Francia, conosciuto per le sue foreste di quercia e per le botti da esse derivate, e per la sua magica luce dorata che accarezza la campagna francese. In collaborazione con Maison Ferrand, Mackmyra si è focalizzata sulle eccellenti ex-Ferrand Cognac barrels per la creazione e l’invecchiamento di questo whisky.

Al naso è dolcemente fruttato e agrumato. Emergono odori di prugna, scorza d’arancia, vaniglia e frutta secca.

In bocca è rotondo, con aromi di vaniglia caramellata, frutta secca, mandorla dolce e cioccolato fondente. La rovere dona una leggera speziatura accostata a uva acida, zenzero e pera matura.

Il finale è vinoso, di uve maturate al sole e di legno.

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