Enoteca La Cantina di Alice

Kilchoman Am Bùrach 9 years old
Sold

Kilchoman Am Bùrach 9 years old

100.00

Tipo: Single Malt Whisky

Invecchiamento: 9 years old

Vol. Alc.: 46,00%

Formato bottiglia: 70 cl

Distilleria: Kilchoman Distillery

Provenienza: Islay, Scozia

Materia prima: 100% malto d’orzo

Distillazione: discontinua, pot still

Maturazione: ex-bourbon casks, ex-sherry casks ed ex-porto ruby casks

Grado di torba: 50 ppm

Quante volte nella storia dell’uomo un errore casuale ha cambiato il corso degli eventi? Quante volte una disavventura si è trasformata in un momento epico? Quante volte un grande problema si è risolto con una soluzione elegante?

La nascita e la fama di Am Bùrach la si deve ad un errore umano; una disavventura di un impiegato sovrappensiero. Un problema risolto elegantemente.

Nel 2014 un dipendente della Distilleria Kilchoman per sbaglio miscelò dei malti (2009, 2010, 2011) a 46% gradi, atti a diventare Machir Bay con un malto che stava invecchiando in port pipe a oltre 55% gradi.

Per risolvere la situazione si decide si creare una nuova etichetta, l’Am Bùrach, che in gaelico significa per l’appunto “il Pasticcio”. Questo nuovo whisky finì per invecchiare per altri 6 anni in botti di bourbon. Successivamente per smussarne gli angoli venne finito in ruby port pipe da 100 litri per altri 6 mesi. In questo caso la capienza ridotta della botte serve a far maturare più velocemente lo spirito. La botte più piccola cede più aromi di quella classica.

Imbottigliato a 9 anni di età, prodotto in edizione limitata a 10500 bottiglie. Non è colorato né filtrato a freddo.

Esaurito

Descrizione

Nel bicchiere si presenta color ambra, con riflessi mogano. Il fatto che siano stati miscelati 2 whisky dai caratteri tanto diversi dà una sensazione inizialmente straniante.

Al naso giungono note di frutta rossa con agrumi leggeri; pompelmo, scorza di arancia e mandarino. Lasciato respirare rivela note cremose, di legno, vaniglia e un leggero sentore di torba e fumo.

In bocca le sensazioni aromatiche si ampliano a dismisura con note di marmellata di frutti di bosco, agrumi, fiori e una salinità inaspettata, ma che media l’inizio della bevuta, creando una bella trama persistente.

Il finale è pieno, lungo in cui la torba la fa da padrone rivelando tutti i suoi 50 ppm. In sottofondo rimangono le note dolci di vaniglia e di frutta.

Un whisky particolare e stimolante che ogni volta che viene bevuto regala sensazioni nuove. Una chicca!

 

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