Enoteca La Cantina di Alice

Mackmyra Destination
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Mackmyra Destination

75.00

Tipo: Single Malt Whisky

Invecchiamento:

Vol. Alc.: 48,7%

Formato bottiglia: 70 cl

Distilleria: Mackmyra Distillery

Provenienza: Svezia

Materia prima: 100% malto d’orzo

Distillazione: discontinua, pot still

Maturazione: ex Porto casks, rovere americana casks, bourbon casks

Grado di torba: non torbato

Tutti i whiskies Mackmyra, compresi quelli torbati, utilizzano solo materia prima interamente svedese: orzo e torba locale, acqua di sorgente, legno di quercia svedese per le botti e rametti di ginepro. A breve distanza dalla distilleria i single malt vengono successivamente invecchiati in una location unica: la vecchia miniera di Bodå, 50 metri sotto terra.

A partire dal 2011 Mackmyra si è trasformata in una distilleria “a gravità”. Sul retro dell’edificio si trovano due grossi silos (uno per il malto affumicato e l’altro per il malto non affumicato) riempiti con circa 40 tonnellate di cereale. La prima fase di produzione vede il malto innalzato in cima alla distilleria (35 metri) dove, sfruttando la forza di gravità, gli ingredienti vengono trasportati verso il basso, subendo una nuova fase su ogni livello, per un totale di cinque fasi.

 

 

 

Descrizione

Destination è un Single Malt non torbato, dedicato alle “destinazioni” che la distilleria Mackmyra ha raggiunto nel corso degli anni e alla loro unicità: dal Mackmyra Whisky Village di Gävle, alla riva della Senna a Parigi, fino alla bellezza mozzafiato dell‘arcipelago di Stoccolma. Un invito agli amanti del whisky da tutto il mondo.

Da aprire e lasciar respirare per un po’ prima dell’assaggio. In questo modo questo single malt vi regalerà una ricca tavolozza di note aromatiche.

Al naso emergono sentori di pera e uvetta, seguite dalla dolcezza della pasta di mandorle.

In bocca, accanto alla vaniglia e alla pasta di mandorle, si arrichisce di bacche, come la mora, e di cuore di ciliegia.

Nel finale ritornano le bacche, insieme alla nocciola e a note vivaci di legno di quercia.

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