Descrizione
Faiv Rosè Brut, come suo fratello Faiv Blanc de Blancs è una vera e propria rivelazione.
Nel calice si presenta di un bel rosa acceso, con riflessi che virano verso l’oro. Le bollicine sono infinite, piccole e costanti.
Al naso è impressionante. Il nebbiolo regala aromi floreali e fruttati ben innestati su quelli derivati dai lieviti. Lasciandolo evolvere nel tempo e nel bicchiere si possono poi riconoscere aromi agrumati e marini.
In bocca è equilibrato, con un buon gioco tra la parte acida e i pochi tannini rimasti. Ritornano gli aromi fruttati e quelli marini legati alla particolare composizione del suolo. Le bollicine, fittissime, accarezzano il palato e guidano la bevuta, rendendo questo vino una meraviglia da gustare.
Il finale è pulito, fresco e davvero piacevole coi suoi rimandi fruttati, soprattutto pensando al lungo affinamento sui lieviti.
Una bottiglia da provare assolutamente consigliata a tutto pasto, dall’antipasto al dolce.
