Enoteca La Cantina di Alice

Pai Mu Tan

Pai Mu Tan

5.00

Tè bianco cinese in sacchetto da 15 g.

La raccolta di questo tè avviene in primavera, da aprile fino agli inizi di maggio. La sua cultivar detta “Grande Bianco” è pregiata; difatti, le foglie del tè Pai Mu Tan provengono dalle stesse piante di quelle del grado superiore di tè bianco Yin Zhen Silvery Pekoe.

E’ un tè per intenditori.

PREPARAZIONE

3-4 g per 200 cc. di acqua ad una temperatura di 75°-80°. Infusione: 4/5 minuti.

Descrizione

Di colore chiaro, paglierino.

Al naso risulta leggero, fiorito, con note di miele.

In bocca è vellutato e persistente, sviluppando la dolcezza del miele presente nelle note olfattive.

Si consiglia con cibi molto delicati, come formaggi freschi, oppure con dolci a base di crema di latte.

 

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