€12.00
Vol. Alc.: 7,0 %
Tipo di fermentazione: Fermentazione spontanea
Paese: Belgio
La Lindemans Kriek Cuvée René è una birra a fermentazione spontanea in stile Lambic, prodotta con lieviti selvaggi presenti nell’aria e con l’aggiunta di fiori maturi di luppolo e ciliegie selezionate. La birra viene lasciata maturare in botti di quercia per un anno; durante i primi sei mesi la fermentazione converte lo zucchero in alcool e in agenti che andranno poi a caratterizzare le note aromatiche peculiari di questa birra. Occorrono poi altri sei mesi di maturazione prima di essere imbottigliata. Le varietà locali di lieviti presenti naturalmente in questa zona del Belgio sono il Brettanomyces Bruxellensis e il Brettanomyces Lambicus (conosciuto anche con il nome di Bretts).
La Lindemans Kriek Cuvée René è una Lambic di colore rosso rubino con fine schiuma rosa.
Al naso profuma di ciliegie, amarene, lampone e ribes rosso, oltre a spezie e a note di cereali.
In bocca è secca e acida, riproponendo gli aromi di frutta rossa e spezie.
Si consiglia con pesce e formaggi ma anche con dolci quali pasticcini e biscottini.
