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De Ranke Guldenberg
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De Ranke Guldenberg

10.00

Vol. Alc.: 8,00%

Tipo di fermentazione: Alta fermentazione

Paese: Belgio

Il birrificio De Ranke è nato dall’idea del mastro birraio Nino Bacelle e da Guido Devos. L’azienda si trova nel villaggio di Dottignes, poco lontano dalla regione di Poperinge, nota per la coltivazione del luppolo. La produzione di tutte le birre De Ranke si basa su tre obiettivi principali: l’utilizzo di materie prime naturali e locali; il rispetto dei metodi tradizionali di creazione della birra, evitando le nuove tecnologie; l’importanza della qualità del prodotto, per reali intenditori.

Inoltre il birrificio è ecosostenibile, producendo parte dell’energia tramite impianti solari e utilizzando prodotti biodegradabili per la pulizia e la disinfezione degli strumenti e dei macchinari.

Quasi tutte le birre De Ranke sono ad alta fermentazione, senza essere filtrate né pastorizzate. I luppoli utilizzati provengono dalla vicina regione del Poperinge, così come i malti sono 100% belgi.

Descrizione

La De Ranke Guldenberg è una birra dal colore dorato intenso con schiuma bianca fine e molto persistente, dall’aroma erbaceo.

Al naso, a causa della tecnica del dry hopping, profuma degli oli essenziali di luppolo, frutta, spezie e una punta di balsamico dovuta all’uso del lievito Brettanomyces.

In bocca, grazie a questo lievito, è inizialmente dolce, per poi virare verso un gusto acido e amaro. Le note sono caramello, miele, spezie e agrumi.

Si consiglia con formaggi stagionati ed erborinati o per un aperitivo.

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