Enoteca La Cantina di Alice

Corsendonk Agnus Dei

Corsendonk Agnus Dei

9.50

Alc. Vol.: 7,5%

Tipo di fermentazione: Alta fermentazione

Paese: Belgio

La tradizione monastica brassicola vive oggi giorno nelle birre trappiste e in quelle d’abbazia. Le prime sono contraddistinte dal fatto di essere prodotte in birrifici interamente appartenenti all’ordine cistercense, mentre le seconde possono essere prodotte da altri ordini o anche da personale laico in monasteri ancora esistenti o sconsacrati. Il birrificio Corsendonk appartiene a questa categoria e la sua storia inizia a partire dal 1300 fino ad arrivare ai giorni nostri.

La Agnus Dei è una birra d’abbazia classica, una tripel blonde caratterizzata dai suoi toni fruttati, alcolici e secchi e dal suo color dorato.

 

Descrizione

Nel bicchiere si presenta di un bel giallo dorato con una densa schiuma bianca, che si abbassa lentamente facendo emergere le prime note aromatiche.

Al naso è sottilmente dolce e dominata dai tipici sentori di erba, banana e mela golden, miele, zucchero candito e una nota dolce d’alcol.

Al palato è più complessa ed equilibrata tra la dolcezza del malto, note speziate e la sua nota amara dovuta ai luppoli utilizzati. Corpo medio con bollicine fini pronte a pulire mirabilmente il palato rendendola molto beverina pur essendo una tripel.

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