Descrizione
Nel bicchiere si presenta di un color rosso porpora con riflessi violacei.
Al naso predominano i sentori tipici del ciliegiolo. Sono riconoscibili aromi fruttati, in primis quelli di ciliegia, di frutti di bosco, di melograno. Emergono poi quelli derivati dal passaggio in botte, ovvero note speziate e leggermente tostate, tra cui si nota il pepe nero, la liquirizia e la cannella.
In bocca è caldo e morbido. Caratteristica tipica del ciliegiolo è quella di avere poca acidità che apre ad una trama tannica che accompagna il sorso, senza mai essere troppo invadente.
Ritornano gli aromi speziati e di frutta matura, andando a chiudere su una sottile nota di ribes e vaniglia.
E’ una bottiglia consigliata per tutti coloro che vogliono bere un rosso, ma che non amano troppo l’astringeza dei tannini. La sua morbidità si accosta bene ad accompagnamenti non usuali, come alla pizza, ad antipasti e a primi. Ottimo ovviamente con piatti a base carne e quelli della tradzione toscana.
